Фестивалі у Луцьку не тільки відомі як заходи історичного напрямку. У місті також організовують й інші заходи, які популярні серед містян та туристів. Фестиваль їжі Lutsk Food Fest частіше також називають одним із головних в обласному центрі краю, пише lutski.info.
Традиція
Історія проведення Lutsk Food Fest вже доволі відома. З 2015 року виробники різної продукції представляють у замку Любарта смачні вироби, якими може поласувати кожен охочий. Поступово захід став популярним та проводився щороку.
Запам’ятався лучанам фестивальний сезон гастрономічним дійством 2016 року. Тоді його відкрили представники компанії ВОГ РІТЕЙЛ. Протягом двох днів 14 та 15 травня, містяни отримали можливість спробувати смачну їжу та напої, а також й відпочити.
Понад 30 закладів харчування з різних куточків держави представили власні страви. Попри дощ, люди прибували в гумових чоботях та дощовиках, з парасолями. Погода не завадила проведенню свята.
Приїзд учасників популярного в Україні кулінарного шоу «Майстер Шеф» став родзинкою свята. Усі охочі побачили як працюють професіонали, а також й скуштувати смаколики від зіркових кулінарів.
WOG CAFE запропонувало скушувати найсмачнішу каву. Цим й залюбки скористалися відвідувачі. Заклад частував відвідувачів кавовими напоями та коронними стравами. Усі охочі могли взяти участь у розіграшах та поборотися за призи. Вже першого фестивального дня відбувся чемпіонат із поїдання хот-догів. Лучани на швидкість змагалися у поїданні страви. Вікторина на знання цікавих фактів стосовно АЗК WOG теж виявилася цікавою.
Понад 10 тисяч відвідувачів у 2016 році скористалися можливістю побувати на фудфесті. Організатори запевнили, що вони прагнутимуть у подальші роки збільшувати цей показник.
Оригінальні страви
Відвідувачі отримують можливість спробувати оригінальні страви, які представлені на Lutsk Food Fest. Доволі цікавими є певні з них.
Італійський суп із кальмарів та мідій Zuppa di pesce виготовлений на основі шампанського сподобався багатьом відвідувачам. Готували його представники луцької ТМ La Pasta.
У страві використовували кальмари, які привезли з Італії. Заправлений суп соусом біск. Його тривалий час готують із голів креветок. Також у складі присутні серединки помідорів.
Ковбаски Brats поступово стали одним із символів заходу. Презентувала їх волинська компанія «Забіяка».
Їх називають особливими, адже виготовляють з дрібнорубленого м’яса свинини. Виробники заявляють, що у страві немає жодних посилювачів смаку. Готують їх різними способами: мікрохвильовій печі, смажити на грилі та сковорідці.
Хліб на заквасці також виявився цікавим для відвідувачів. Випікає його луцька Майстерня живого хліба. Фахівці використовують не дріжджі, а закваску, яку «вирощують» досить тривалий час. Є чотири види хліба: зерновий, пшенчний, йогуртовий та з журавлиною. До складу буханок входить також льон, кунжут, мед.
Медові вироби також є одними з головних на фестивалі. Крем-мед – натуральний мед, який збивають протягом п’яти діб. Це відбувається завдяки роботі на спеціальному обладнанні. Згодом страва отримує консистенцію крему і не кристалізується. До смаку додають шоколад, яблука, горішки, гарбуз.
Кольорові чипси та пельмені теж зацікавили лучан. Кукурудзяні чипси представляла компанія Master chips. Вони приготовлені зі смаком грибів, сиру, краба, аджики. Зафарбовують їх виключно натуральними барвниками.
Торгова марка «Пельменчук» із Луцька представила пофарбовані пельмені. Використовувалися натуральні барвники: куркуму, буряк, синю капусту, шпинат чорнила каракатиці.
Пам’ятний восьмий гастрономічний фестиваль
Багатьом лучанам запам’ятався 2018 рік. Відвідувачів Lutsk Food Fest потішив цікавими стравами. Окрім традиційних шашликів та ковбасок, було чимало десертів, оригінальних страв та напоїв. Варто відзначити, що виробники зуміли здивувати гостей екзотичною подачею.
Супи у їстівному стакані здивували багатьох. Гостям запропонували чотири крем-супи – сирний, гаспачо, грибний, сочевичний. Це органічні супи, які готуються без додавання барвників та посилювачів смаку.
Стакани випікаються із борошна, спецій та води, у їхньому складі нема дріжджів та яєць. Вони є ефективною альтернативою одноразовому посуду. На думку виробників, здатні утримувати не тільки властивості страви до семи годин, але й дуже смачні.
Смажене морозиво виявилося не менше цікавим. На заході представили два різновиди – холодне та гаряче. Фрукти у цьому разі є важливим та суттєвим інгредієнтом, який здатен посилити властивості продукту.
Кава у їстівному стакані здивувала гостей. Гості фудфесту пили еспресо з молоком у вафельному стакані. Усередині він покритий термостійкою шоколадною глазуррю.
Скумбрія на грилі хоча й не вважається чимось новим, але страва також виявилася цікавою. Маринове філе виробники смажили на грилі з пекінською капустою, помідорами, огірками та авторським соусом «Цезар».
Пляшка, яка розмовляє, ймовірно, стала сюрпризом для багатьох. Розробники зазначили, що такий виріб підходить для тих, хто не надто любить пити алкоголь наодинці. У мобільному додатку варто просканувати етикетку й тоді на смартфоні з’явиться відповідний відеотост.
Гучні презентації
Не оминали своєю увагою фестфуд й великі виробники. Зокрема, Луцький спирто-горілчаний завод презентував для місцевих знавців алкогольної продукції торгову марку алкоголю преміумкласу – Ukrainian Spirit («Український дух»). Саме під цим брендом тривалий час реалізовували горілку та настоянку з перцем. Дегустація та презентація напоїв для відвідувачів відбулася 14 вересня у замку Любарта.
Всі охочі отримали можливість спробувати новий алкоголь та оцінити його за чотирма критеріями: смак, запах, посмак та загальне враження. За кожен критерій гості фудфесту ставили від 1 до 5 балів. Більшість людей одразу оголошували п’ятірки за усіма пунктами.
Ukrainian Spirit називали особливо м’якою горілкою, оскільки немає різкого запаху спирту, який зазвичай модна відчувати при вживані більшості видів горілки. Досконала рецептура з натуральними інгредієнтами стане чудовим доповненням до святкового столу.
Представники виробника зазначили, що напої – прекрасний варіант подарунка, адже упаковки виготовляються у жовто-блакитних та червоно-чорних тонах. Ці кольори уособлюють нашу батьківщину та символізують національний прапор та нескорений дух української нації.
Допомога для ЗСУ
У 2022 році Lutsk Food Fest запам’ятався зміною формату через російське вторгнення. Організатори відмовилися від масових акцій, гучних розваг та концертів. Сімейні та молодіжні конкурси також вирішили не проводити. Під виступи творчих колективів та DJ-сети люди збиралися аби насолодитися різноманітними стравами.
Організатори наголошували, що заздалегідь подбали про посилену охорону та можливість відвідувачів відправитися в укриття у випадку повітряної тривоги. Портрет вождя росіян путіна став ціллю для стрільців із лука. Ця розвага користувалася великою популярністю.
Половина вторгованих коштів пішла на підтримку Збройних сил України (ЗСУ). Подія – можливість подарувати трішки радості, підняти настрій у непрості часи та підтримати представників ресторанного бізнесу. Вхід для військових та дітей зробили безкоштовним.
Волонтерський штаб “Ангар” отримав 65 тисяч гривень. Кошти зібрали саме на фудфесті. Гроші витратили для придбання нового автомобіля для українських військових.